不用自己动手也能做的米博酱凤爪

作者： 小豆芽鹅

春天是美丽的季节，这道酱凤爪不仅美味可口，还含有丰富的胶原蛋白，享受美食的同时也可以给我们的皮肤充分的滋养，伙伴们赶快制作起来呀，多吃多漂亮呦

用料

• 凤爪 400g
• 料酒 10g
• 姜片 20g
• 葱 20g
• 干辣椒 4个
• 香叶 2片
• 大料 1朵
• 郫县豆瓣酱 20g
• 生抽 15g
• 老抽 10g
• 冰糖 10g
• 耗油 5g
• 盐 1g
• 啤酒 330g
• 水 800g
• 食用油 20g

不用自己动手也能做的米博酱凤爪的做法步骤

步骤 1

将凤爪剪去指甲洗净放入主锅，主锅内加入搅拌棒，加入600克水、料酒10克、姜片10克，设置8分钟/95度/转速1反转低温焯水后，捞出备用。

步骤 2

主锅清洁干净擦干加入油、豆瓣酱，设置2分钟/140度/转速2反转炒香。

步骤 3

主锅内加入切好的葱段、姜片、香叶、干辣椒、大料，设置2分钟/140度/转速2反转炒香。

步骤 4

主锅内加入焯好的凤爪，放上搅拌棒，加入生抽、老抽、冰糖、耗油、盐、啤酒、水200克，设置40分钟/120度/转速2反转焖煮。

步骤 5

设置30秒/140度/4档反转收汁，好吃又好看的酱凤爪出锅啦 用米博做出来的鸡爪不会太软也不会硬的咬不动，口感适中，鸡爪吃上去有点QQ的是我喜欢的感觉，不得不说米博在温控方面是一绝，酱汁也渗入到鸡爪里了，非常入味，最重要的是在家做就是非常新鲜啊，不会像外面的可能放隔夜了还在卖。

不用自己动手也能做的米博酱凤爪的小贴士

温馨提示： 1.豆瓣酱有盐味，可以根据自己的口味适当加盐。 2.干辣椒、冰糖可以根据自己的口味适当调整。 3.加入啤酒的目的是为了去腥提鲜味道更纯正。

菜谱创建时间：2020-06-18 10:43:08