紫苏酱

作者： 阿扬jayz

院子里的紫苏长疯了，赶紧摘一些来做紫苏酱，味道好极了！

用料

• 紫苏 一大盆
• 洋葱碎 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 芝麻 适量
• 海盐 适量
• 冰糖 适量
• 胡椒 适量
• 米酒 适量
• 辣椒酱 适量

紫苏酱的做法步骤

步骤 1

紫苏洗净，控干水分备用

步骤 2

紫苏切碎，姜蒜洋葱切末

步骤 3

热过冷油，入姜蒜洋葱碎爆香，姜末可炒至金黄色。

步骤 4

倒入辣椒酱，依个人口味。炒至出油变色

步骤 5

放入紫苏碎，炒软，入盐，糖，米酒，芝麻，胡椒。炒至紫苏水分略干。

步骤 6

瓶子提前用开水煮开消毒杀菌，放凉装瓶密封冷藏保存。

紫苏酱的小贴士

可放虾米，干贝提升鲜味。 紫苏切的越碎越好。 挑选偏嫩的紫苏叶制作。

菜谱创建时间：2020-06-17 23:16:08