仿真砂锅沥水脱糖米饭

作者： 苜蓿法夏

家里吃主食的越来越少，电饭锅显得越来越大，做一碗米饭基本全是锅底，浪费电不说，浪费感情呀 家里有孩子不吃主食是不可能滴 再买一个小电饭锅占地方是不可能滴 说是这么说，还是上tb逛了一圈，才发现现在电饭锅好多名堂呀，又是hi锅又是脱糖锅，颜值一个比一个高 上网查了半天那所谓的脱糖米饭，董小姐甚至扬言糖尿病人敞开肚皮吃，上网查了查也不过是个噱头。想了想还是算了吧，那不就是我小时候吃的柴火大锅沥水米饭，谁不会呢哈哈哈 然后我不会告诉你，我就爱喝那个米汤咋办呀…… 小时候最爱米汤泡饭呀…… 可惜现在做不了柴火大锅饭，拿小砂锅吧 我不会告诉你，当你一个人着急吃饭的时候，甚至不到10分钟就可以焖好一锅饭，简直比电饭锅省太多东西（时间，金钱，电费）了好嘛 如果你用的是100块左右的电饭锅，用这个办法煮出来的米饭，会比你的电饭锅煮的好吃哈哈哈 2020.11.30更新:今天试了全程小火用砂锅煮饭（不沥水版）本以为会水开后会扑出来，结果没有，而且煮出来的饭居然媲美我家2000多的电饭锅，除了时间比开盖大火煮干时间长一点外，很完美

用料

• 大米 适量
• 水 适量

仿真砂锅沥水脱糖米饭的做法步骤

步骤 1

砂锅里放米，放水，随意，水不要太少，尤其如果你喜欢喝米汤，因为后面你还要把水沥出来，不要盖盖子大火煮，直到煮开

步骤 2

煮开后拿工具搅一下，捞起来看一下如果米粒没有硬的白心全都透明了，就转最小火

步骤 3

拿勺子盛出水，我煮的少，而且孩子吃要软一点，可以用这个办法，如果你喜欢硬米饭，那么这一步可以把米饭倒在沥水篮里把米汤沥干净，总之，留在锅里的米汤越多，焖干的时间越长，米饭也越软

步骤 4

我是留了这么多汤，大概表面一层都没有了

步骤 5

米汤一碗

步骤 6

盖子终于用上了可是我忘了拍图，盖上盖子小火焖，要注意闻，砂锅不能长时间干煮，尤其你如果用的是不耐烧的砂锅，小心裂，如果闻到有一点点焦香米饭味道了，就可以关火了，大概五分钟左右，这个时间自己把握，时间短了容易焖不干，长了🈶️锅巴更好，怕的是锅裂了哈哈哈

步骤 7

我焖了四分钟

步骤 8

锅底这样的，我其实喜欢锅巴，但这次没焖出来，尤其煮软饭的时候不容易出锅巴，但我家孩子小，只能迁就了

仿真砂锅沥水脱糖米饭的小贴士

米能泡半小时左右最好，不泡也是可以的，我的没来得及泡。 如果煮很多饭，那么还可以煮开后沥水篮沥出米汤，然后把米饭放在蒸锅里蒸熟，大锅米饭都是蒸的，尤其用那个竹桶蒸，香的不得了，我们是因为煮的饭实在太少，所以用砂锅焖，当然，你也可以不把米汤沥出来，直接大火煮干表面水份，然后盖盖子焖。只不过，个人认为，沥米汤出来，这样米饭更健康一点，虽然我每次都喝掉米汤哈哈哈我都服了我寄几

菜谱创建时间：2020-06-17 22:29:58