自己做豆馅～无油低糖豆馅儿之大豆包

作者： 小木美腻厨房

作为天天要减肥的红豆控，低糖，低卡又满足的豆馅儿食品哪儿找去，只能自己动手最健康，甜度自己掌握，卫生又安全，而且完全没有难度，只需要花些时间，北京疫情反弹，正好在家修身养性做豆包，吃饱提高免疫力，健康开心每一天！

用料

• 红豆 随意
• 红糖 随意
• 冰糖 随意
• 红枣 随意
• 面粉 250克
• 白砂糖 1勺
• 酵母 3克

自己做豆馅～无油低糖豆馅儿之大豆包的做法步骤

步骤 1

红豆提前泡水，放高于红豆2厘米的水

步骤 2

红枣洗净去核，没有枣可以不放

步骤 3

红枣下锅，加适量红糖，冰糖，大伙煮开，转小火熬

步骤 4

我用的电陶炉，文火，大概煮1.5-2小时，时间越长越好吃。前一小时不用管，后面要随时搅拌，避免糊锅。

步骤 5

水慢慢少了

步骤 6

成粘稠状，OK啦。做豆包的馅儿稍微稀一点，做粘豆包就干一些。

步骤 7

备用

步骤 8

和面。250克面粉配3克酵母。再放一勺白砂糖，加入温水，和面。

步骤 9

先用筷子搅成大面絮

步骤 10

然后下手，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖环境发酵到两倍大。

步骤 11

夏天大概一小时就发好了。

步骤 12

把面团揉光滑，变成没发酵的大小

步骤 13

分了八份

步骤 14

八个胖胖的面剂子

步骤 15

爱吃豆馅儿的多放点

步骤 16

就像包包子一样

步骤 17

最后把口捏住

步骤 18

封口朝下，放在锅里，二次醒发

步骤 19

醒发15-20分钟，豆包稍微有些变大，拿起来空空的，轻飘飘的就好了

步骤 20

开火，25分钟，关火再焖5分钟

步骤 21

出锅啦

步骤 22

甜度适中，别提多香了。今天碳水超标了，明天开始减肥😜

步骤 23

第二锅，这次揉面时间更长些，更滋润了，馅儿适当少放了些，更漂亮了

步骤 24

开饭喽！

自己做豆馅～无油低糖豆馅儿之大豆包的小贴士

半斤面粉做了八个大豆包，做了几次感觉皮太薄太厚都不好吃，适中最好。面皮擀到CD💿光盘那么大，馅儿大概是小鸡蛋🥚那么大，这样包起来大小合适😋

菜谱创建时间：2020-06-17 22:22:19