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中种乳酪蔓越莓面包的做法

中种乳酪蔓越莓面包

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作者: 望海的蜻蜓
望海的蜻蜓
儿子喜欢吃面包,就做了这个超级柔软的乳酪蔓越莓面包!

用料

中种乳酪蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将1号原料揉成面团放冰箱冷藏发酵一晚(也可以早上揉好冷藏晚上做),第二天取出1号面团撕成小块放入2号原料揉至出手套膜即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团揉好进发酵箱发酵至手指粘面粉戳洞不塌不缩即可。面团发酵的时候调制奶油奶酪蔓越莓馅儿,将奶油奶酪软化+糖粉隔热水搅打至顺滑无颗粒状再加入蔓越莓干调匀备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面团取出分成8份,揉圆醒发10分钟左右,擀圆包入奶酪馅儿,放烤盘进烤箱用发酵功能进行2发,需要倒一碗水温50度左右的水增加湿度。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下180度预热后,烤制20分钟,中途加盖锡纸防止烤糊。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃的出炉了

菜谱创建时间:2020-06-17 20:38:52
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