周末食谱系列之四 土豆烧排骨

作者： 二黑没吃饱

土豆烧排骨不管在日常还是在会客时都是非常受欢迎的大菜了，最喜欢里边的土豆，粉粉面面，有肉香味，太美味了～ 但其实这个菜非常简单，焯水，炒，炖，就完事了，喜欢的亲们造起来😁

用料

• 排骨 500克
• 土豆 3个
• 胡萝卜 1根
• 姜片 4片
• 蒜 6瓣
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 适量
• 冰糖 一小把
• 葱 1根
• 干辣椒 3个
• 花椒 随意
• 老抽 1勺
• 盐 1小勺

周末食谱系列之四 土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗洗干净

步骤 2

冷水下锅，下姜片，几颗花椒和一点料酒，大火烧开约3分钟

步骤 3

用漏勺捞出来

步骤 4

平底锅下小量油

步骤 5

一小把冰糖

步骤 6

小火熬到棕色

步骤 7

倒入排骨炒到焦黄

步骤 8

加入姜片，蒜瓣，干辣椒，葱段炒香

步骤 9

倒入半转料酒，煮开

步骤 10

转入砂锅

步骤 11

倒入没过排骨略多一些的开水，一定要是开水哈，大火烧开后小火闷约15分钟

步骤 12

倒入三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一小勺盐调味，并倒入切好的土豆和胡萝卜块

步骤 13

小火继续闷约半小时，到土豆软烂

步骤 14

洒上葱花，就可以出锅啦，美味营养，饭桌上大受欢迎的土豆烧排骨就好了

菜谱创建时间：2020-06-17 19:02:03