少油少配料 鱼香茄条

作者： 记得吃梨

一人份茄子，香菜辣椒根据个人喜好添加

用料

• 茄子 1个
• 蒜 1瓣
• 淀粉 1勺
• 油 克
• 香菜 2根
• 盐 5克
• 白糖 8克
• 鸡精 3克
• 醋 1勺
• 辣椒 1个
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺

少油少配料 鱼香茄条的做法步骤

步骤 1

首先茄子洗净切成大小均匀的条状，一段切四份，将切好的茄条放入容器中，撒入一勺盐（5克）腌制10-15分钟，茄条出水，把茄条纂干些，加入适量干淀粉，抓拌均匀 锅中倒入一点油，用刷子，把锅底刷匀，开火，下茄子开始煎，两面微焦，关火

步骤 2

取一只碗，加入适量鸡精，白糖，生抽，醋，淀粉，蚝油，小半碗水，搅拌均匀，开火倒入茄子中

步骤 3

锅中汤汁粘稠，下蒜辣椒香菜搅拌均匀，即可出锅

少油少配料 鱼香茄条的小贴士

香菜，蒜，辣椒提前切好备用

菜谱创建时间：2020-06-17 18:24:24