自制夏日冷面

作者： 东西南北的西西-Tina

炎热的天气，适合吃冷面。 中式+韩式组合制作了冷面，酸甜口！

用料

• 面 1小把
• 黄瓜 1根
• 苹果 1个
• 鸡蛋 1个
• 辣白菜 半袋
• 醋 1勺
• 白糖 2勺
• 香油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1勺
• 冰块 8块

自制夏日冷面的做法步骤

步骤 1

所需食材可以看上图，2人份用了1把面，1个鸡蛋就可以了。

步骤 2

首先制作冷面汤底，所用材料看上图，苹果切一半放在汤底。

步骤 3

一半苹果先切成小块，然后放入搅拌机搅成小碎块，放入大汤碗里，倒入600毫升左右饮用水。

步骤 4

4勺糖+1勺盐+2勺醋+1勺生抽，苹果浸泡会酸酸的，不喜欢酸味的醋少加，糖多加。

步骤 5

2勺香油+半袋泡菜汁+1小盘冰块，保鲜膜封好放在冰箱里储存1小时以上。

步骤 6

煮面条：提前取出2人份一把面，准备一盆冰水。小煮锅冷水煮沸，放入面条煮3分钟左右，迅速捞出放在冰水盆里搅拌，然后淋水降温。煮面条的水不用倒，接着煮鸡蛋就可以。

步骤 7

准备好配料，黄瓜切丝，半块苹果切片。碗内放入面条，浇上冷藏过的冷面汤，均匀摆上配菜就可以了。

步骤 8

自制冷面完成！

步骤 9

酸酸甜甜好吃！

自制夏日冷面的小贴士

1-根据自己喜好增减白糖，韩式冷面会用梨汁，我用的苹果汁会比较酸一些，不能接受的选择梨榨汁。 2-冷面汤冷藏取出时可以尝尝味道，再增减调料就可以。 3-配菜方面选择自己喜欢的就行。

菜谱创建时间：2020-06-17 15:10:12