自制奶酪棒（酸奶棒）

作者： 小薇yi

奶酪棒☞我家宝贝最爱吃的零食，超市里几十块就几个，一会就消灭完了。幸好有个省钱的辣妈，自己DIY给宝贝吃，即健康、又安全、又好吃，媲美某可蓝多、某吉福。 奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。非常适合正在长个子中得宝贝们吃食，疫情期间宝妈们动起手来吧。

用料

• 吉利丁片 10克
• 纯牛奶（或者酸奶） 110克
• 芝士片 3片
• 砂糖 13克
• 淡奶油 40克
• 柠檬汁 几滴

自制奶酪棒（酸奶棒）的做法步骤

步骤 1

准备所有的材料，吉利丁片忘记合影了。盆子里是我的秘制拉丝酸奶，口感不要太好。我这次做的是酸奶口味奶酪棒。

步骤 2

模具洗干净，用热水冲烫一下，起到杀菌作用，然后用厨房纸擦干水份晾干，插上棒棒糖棍或者雪糕棍备用。

步骤 3

吉利丁片用凉水，有条件的话可以用冰块水泡软待用，记住一定千万必须不要用热水去冲泡它，不然你会找不到它的，不信您试试

步骤 4

把奶酪片、砂糖、牛奶、软化后的吉利丁片，放进小盆里，重新拿个盆，装些温水，放到温水盆搅拌融化。

步骤 5

搅拌融化至无颗粒状态，然后过滤一下。

步骤 6

然后轻轻倒进模具里面，不要太满，会撒出来，最好用硬的纸板或者硬的菜板，把它移动到冰箱的冷藏中，大概4--5个小时左右，就可以脱模了。如果心急的或者不好脱模的可以在冷冻层里面冷藏2个小时左右，会很好脱模的，而且还可以当做冰棒来吃。

步骤 7

铛铛铛～脱模好喽！是不是很可爱、很有食欲呢！

步骤 8

全都是小朋友喜欢的图案，你家宝贝喜欢哪一个呢？

步骤 9

装进保鲜袋中放冷藏层，因为是新鲜鲜奶制作的，保质期会很短，尽快吃掉就好，可以放3--4天。（跟市面上卖的放常温下，能好几个月都不能比，您细品。）这般操作简单粗暴，难度系数为0 ，没事经常给宝贝做起来呗。

步骤 10

来个合影

自制奶酪棒（酸奶棒）的小贴士

1:里面的糖量根据自己喜好，自由添加，我是不喜甜的，这个配方反复修改了好久，自己觉得口感很好 2:淡奶油没有的，可以用酸奶（或者牛奶）替代，就中等稠度就行，不用太稠的老酸奶。 3:因为是鲜奶制作而成的，所以保质期会很短，尽快食用，冰箱冷藏3--4日。 4:第一次分享，不喜勿喷！如有雷同，纯属巧合！

菜谱创建时间：2020-06-17 13:14:49