最正宗的番茄肉酱意大利面

作者： 起司司司

在英国留学时候最爱做的西西里肉酱面 吃过都说好

用料

• 西红柿 个
• 黄油 克
• 意面
• 牛肉末
• 洋葱
• 香肠
• 黑胡椒
• 罗勒or迷迭香
• 稀奶油

最正宗的番茄肉酱意大利面的做法步骤

步骤 1

推荐一个意大利面牌子～在欧洲最爱买的，用的原料好，而且面条的花型特别多～是意大利的同学告诉我的

步骤 2

意面要煮久一些，所以先煮面。煮面加点盐可以防止面条粘在一起

步骤 3

煮面条的时候切配菜，洋葱和番茄切的细小些。煮的时候洋葱最好可以融化在肉酱里。会变得鲜甜

步骤 4

先用橄榄油煸炒洋葱，番茄和蒜末

步骤 5

小火煸炒出番茄汁

步骤 6

加入牛肉末和黑胡椒，同时加入香肠和香料。充分释放肉香和香料的味道。这一步可以多炒一会

步骤 7

加入浓缩番茄酱，也可以是家里有的现成意面酱

步骤 8

加入高汤半碗，白蘑菇

步骤 9

加入稀奶油，可以用牛奶代替

步骤 10

小火闷煮15分钟以上，让牛肉香味充分融合在番茄酱里

步骤 11

放入事先煮好的面条，让酱料充分包裹在面条上。中大火收一下汁

步骤 12

最后加入一小块黄油搅拌一下，顿时奶香四溢

步骤 13

装盘，撒点迷迭香。 吃到光盘

最正宗的番茄肉酱意大利面的小贴士

视频版菜谱在小红书：新东方董大厨

菜谱创建时间：2020-06-17 11:29:13