凉拌茄子

作者： 橙子蜜酱酱

我用的是青茄子，从中间切成两段，然后切成长条，紫茄子也可以，紫茄子可以上锅蒸七八分钟左右，撕成条

用料

• 茄子 1个
• 醋 半勺
• 盐 适量
• 生抽 大半勺
• 耗油 适量
• 蒜泥 适量
• 香油 适量

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

青茄子去皮，分成两段，切成长条，宽度大概是快一厘米的样子，水开之后蒸三分钟左右

步骤 2

这是刚做好的蒜泥

步骤 3

蒸好的茄子装盘，放入盐，生抽，醋，耗油

步骤 4

等晾温热之后再放入蒜泥和香油，拌匀就可以了，喜欢吃辣的朋友可以把香油替换成辣椒油

凉拌茄子的小贴士

一定要等蒸好的茄子不那么热了再放蒜泥，不喜欢蒜泥的话可以不放，也可以放点辣椒油。

菜谱创建时间：2020-06-17 07:47:39