凉拌蕨根粉(少油)

作者： 陶华儿

快手版的香辣蕨根粉，夏日绝配，手残党也能轻松做出美味的菜肴！！！ 特别酸辣可口，还带点麻辣，最适合在空调房里配上冰饮一起吃啦！ ps :自从知道怎么做这个蕨根粉后，我萌发了摆摊卖凉拌菜的念头，大家觉得一碗要价8块钱合适不？？？？

用料

• 蕨根粉 250克
• 醋 1勺
• 小米椒 6个
• 鸡精 0.5勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 芝麻油 适量
• 山胡椒油 适量
• 单山蘸水 适量
• 大蒜 4瓣
• 姜 3片
• 醋 适量

凉拌蕨根粉(少油)的做法步骤

步骤 1

1.蕨根粉泡发，锅内加水烧开后，放入蕨根粉煮一下，水开后捞出.

步骤 2

2.趁着泡粉的空挡，处理蒜姜小米辣，全部切碎切碎 3.煮好的蕨根粉放入大点的盆子里，倒入蒜姜辣椒碎，加一勺单山蘸水，淋上生抽蚝油芝麻油山胡椒油，加点鸡精，开始搅拌搅拌…… 4.最后一步，撒上葱花，连盆一起端上桌子，开吃吧！

凉拌蕨根粉(少油)的小贴士

1，山胡椒油和单山蘸水可放可不放，放了更好吃！ 2，不要放盐，因为调料已经够盐味了！ 3，喜欢酸辣口感的，可以加点醋哦，大热天的，酸辣开胃！！ 4，蒜姜小米辣真的不需要用油炸，生的更刺激更得劲儿！

菜谱创建时间：2020-06-16 20:53:37