千层皮/班戟（预拌粉）

作者： 小郑不吃葱

记录一下自己平常用量的方子

用料

• 班戟预拌粉 75g
• 全脂奶粉 10克
• 鸡蛋 2个
• 糖 15克
• 水 170克
• 玉米油 5克

千层皮/班戟（预拌粉）的做法步骤

步骤 1

材料的先后顺序是 预拌粉+奶粉+糖+蛋+水 混合均匀后加入玉米油，稍微搅下，然后过滤，过滤这一步建议不要省掉哦。主要是为了去掉没有拌开的粉，口感会更好些，煎起来也会没那么多泡泡

步骤 2

蛋是全蛋。鸡蛋鸭蛋就随便你们咯 没有玉米油可以用大豆油代替，反正没有味道的油就可以。 油一定要加！一定要加！！ 加了油之后皮才不会沾到一起。而且加了油的皮可以放2天～口感也不会变 奶粉最好建议用全脂奶粉。口感好些 做好了记得放冰箱冷藏到皮变冰了用哦～

菜谱创建时间：2020-06-16 18:30:27