1、热锅不放油开中火放入青椒翻面按压煸至表面起虎皮(如果糊锅滴几滴油继续煸)2、称出另起锅放油,下蒜末姜丝豆瓣酱(豆嗣)。 3、再放入青椒翻炒,炒熟后放盐鸡精,生抽 陈醋 白糖(蚝油可放可不放)大火翻炒出锅