夏日柠檬塔

作者： stellar纪

用料

• 「塔壳」
• 黄油 90克
• 糖粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 200克
• 「柠檬馅」
• 柠檬 1个
• 细砂糖 65克
• 柠檬汁 80克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 65克
• 「装饰花」
• 淡奶油 200克
• 糖粉 15克
• 色素 1滴

夏日柠檬塔的做法步骤

步骤 1

黄油温室软化加入糖粉

步骤 2

搅拌成这个状态

步骤 3

加入一颗鸡蛋

步骤 4

搅拌成这个状态，最好用电动打蛋器

步骤 5

筛入低筋面粉

步骤 6

揉成面团，保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时以上

步骤 7

擀成3毫米左右的面片

步骤 8

用模具压出圆形

步骤 9

放入模具中贴合，扎一些小洞，以防烘烤的时候鼓包，烤箱180度20分钟

步骤 10

取一个柠檬，柠檬皮只要黄色的那一层，加入白砂糖搅拌均匀

步骤 11

打入两颗鸡蛋，柠檬汁搅拌均匀

步骤 12

小火加热，过程需要一直搅拌

步骤 13

煮至浓稠加入黄油

步骤 14

搅拌成这样，柠檬馅就做好了

步骤 15

倒入塔壳中放入冰箱冷冻

步骤 16

淡奶油打发至倒扣不掉，取一点淡奶油加入黄色的色素搅拌均匀，挤入模具中放入冰箱冷藏

步骤 17

白色的淡奶油装入裱花袋，挤出六个小坨坨

步骤 18

用烘焙纸轻轻压出花瓣的形状放入冰箱冷冻

步骤 19

夏日里的花朵就做好

步骤 20

成品

步骤 21

酸酸甜甜的，太舒服了……

菜谱创建时间：2020-06-16 12:04:09