停不下来的网红鸡爪

作者： 可乐然宝

最近柠檬鸡爪风头正盛，我也来凑个数吧！做法很简单，就是煮熟后凉拌～网上配方很多，还是适合自己的最好!

用料

• 鸡爪 15只
• 柠檬 1个
• 小米椒 4个
• 大蒜 6瓣
• 姜 6片
• 香菜 2根
• 小葱 1根
• 生抽 5勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 香油 1勺

停不下来的网红鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲 准备食材，切蒜蓉、辣椒段、姜段、香菜段和柠檬片。

步骤 2

鸡爪冷水下锅，放入料酒、小葱和部分姜段煮熟。我一般都煮20分钟。

步骤 3

煮好后捞出，不停的用凉水冲，这样鸡爪会Q弹，我换了5次水。也可以用冰水或冷藏，会容易脱骨些。

步骤 4

终于到脱骨了，最费时费力的一步。但是不脱骨又不好吃。 开始去骨了: 拿刀从鸡爪背上沿着趾骨划开，然后给鸡爪做个彻底的按摩😜特别是关节部分，一定要按摩到位😋😋 然后先去趾头的小骨，最后去脚掌的大骨，这样鸡爪更完整。不好取的地方用剪刀。我就是用刀和剪刀搭配去骨的，刚开始比较慢，多做几次习惯了。15个鸡爪用时30分。也不算快。

步骤 5

把所有调料放入一个碗中搅拌后，倒进盛鸡爪的碗中再进行搅拌。

步骤 6

放入冰箱，冷藏一晚就可以开吃啦，着急吃的也可时间短些。

停不下来的网红鸡爪的小贴士

柠檬皮怕腌的时间长会苦，所以我把边切掉一些。结果每次都是一顿吃完，根本不存在腌的时间长，所以这步就省略掉吧😂😂

菜谱创建时间：2020-06-16 11:35:56