最好吃的斋菜：烧冬瓜

作者： 聰聰的小厨房

有一次去祈福，吃了斋饭，一道烧冬瓜的味道令我难忘。

用料

• 冬瓜 500g
• 豆泡 200g
• 盐 适量
• 糖（炒糖色） 一汤匙
• 味精 少许
• 生抽 一勺

最好吃的斋菜：烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

豆腐泡轻轻洗一下

步骤 2

冬瓜冲洗干净，去皮去籽

步骤 3

冬瓜切小块

步骤 4

锅中油烧热，油比平时炒菜多些，加一勺白糖

步骤 5

小火炒糖色

步骤 6

白糖褐色，起浓密泡沫就下冬瓜

步骤 7

翻炒均匀上色

步骤 8

加少许盐翻炒均匀

步骤 9

加入豆泡

步骤 10

加水没过冬瓜一半

步骤 11

炖至冬瓜半透明（五到十分钟），出锅前加少许鸡精。大火收汁。

步骤 12

撒上葱花装饰

最好吃的斋菜：烧冬瓜的小贴士

炒糖色需要小火，避免炒糊。

菜谱创建时间：2020-06-16 10:13:21