绍兴乌缸豆糕

作者： 亭山小吃

用料

• 红豆 300克
• 糯米粉 150克
• 粳米粉 350克
• 冰糖 100克

绍兴乌缸豆糕的做法步骤

步骤 1

泡红豆，红豆洗干净，泡一个晚上，夏天要放冰箱里泡过夜的红豆，我用电饭煲煮了90分钟，煮红豆的时候冰糖可以一起放进去了。甜度可以根据自己的口味加冰糖。

步骤 2

准备一个干净无水无油的盆

步骤 3

市场上的都可以

步骤 4

加入粳米粉和糯米粉拌匀，然后把烫的红豆捞出来，先和盆里的粉拌匀，再加入适量的红豆汤，揉成团。

步骤 5

揉长条，粗细个手臂差不多，粗细没关系，主要是不要切得太厚，不然蒸的时间就会比较长。我这里已经切好了，蒸锅可以直接刷点油，放上切好的糕。

步骤 6

水烧开蒸20分钟就可以出锅了。

步骤 7

有小时候的记忆和味道

菜谱创建时间：2020-06-15 22:55:33