虾仁日本豆腐【简单美味营养丰富】

作者： Life烟火气

时不常的换换口味，正好孩子做蛋壳画打了两个鸡蛋，顺便消耗下😂

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉子豆腐（日本豆腐） 3个
• 紫皮洋葱 1小个
• 虾 11-15只
• 淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 2-3克
• 小葱 1根
• 姜末 1片

虾仁日本豆腐【简单美味营养丰富】的做法步骤

步骤 1

大碗里放入两勺淀粉，大概这么多，我家勺的宽大概3CM长5CM，比较浅，大家脑补一下大小哈😊这里面所有的用量都是这个勺称出来的

步骤 2

我买的这个豆腐，忘记拍照了，直接截了图，参考一下 三条豆腐取出以后，每1.5CM宽切一块，全部切好备用。

步骤 3

1.在淀粉中加入鸡蛋液打匀，稍微有点淀粉结块也没关系。 2.在打好的蛋液中放入切好的豆腐，豆腐非常软，千万不要搅拌，晃动大碗蛋液就会均匀的裹在豆腐上。

步骤 4

1.剥虾皮，把虾肉放碗里备用 2.洋葱切小块，备用 3.一片姜切好姜末 4.切好葱花

步骤 5

1.锅里放入油，开大火热油，待筷子放进去起均匀的沫放入豆腐 2.用勺子撑起豆腐，勺子上最好不要有蛋液，有点也关系，会有点蛋液絮，也很好吃

步骤 6

剩底油放入姜末，一半葱花翻炒，放入虾仁，炒熟，盛出。 不放油，不刷锅直接放洋葱，翻炒，锅会有点干，倒入料酒，我基本是浇一圈，倒出生抽，不要太多，放入炸好的豆腐，撒盐，颠几下勺，混合均匀即可出锅

步骤 7

炒好的菜放在盘子中间，周围摆上虾仁，造个型😂😂😂 大功告成。

虾仁日本豆腐【简单美味营养丰富】的小贴士

如果不会颠勺，可以用铲子翻炒，动作慢一点轻一点即可，豆腐虽然嫩，但炸好的还比较抗折腾。

菜谱创建时间：2020-06-15 22:06:52