超简单烤箱版战斧牛排

作者： D小姐_

大口吃肉，1.2kg的战斧你牛排

用料

• 战斧牛排 1只
• 盐 20克
• 黑胡椒碎 4勺

超简单烤箱版战斧牛排的做法步骤

步骤 1

1.2kg的战斧一块

步骤 2

超长

步骤 3

超厚

步骤 4

冷藏解冻后，用盐和黑胡椒碎按摩腌制，冷藏2小时入味

步骤 5

煎之前半小时，把牛排放到室温下回温。铸铁牛排锅大火烧烫，侧面分别煎1分钟

步骤 6

每面2分钟

步骤 7

预热好的烤箱，230度18分钟

步骤 8

碾碎一小撮海盐撒上，把炽热的牛排放在架子上静置回汁

步骤 9

需要超大号砧板才能摆盘

步骤 10

切开来，完美的5分粉红色

步骤 11

牛排肥嫩多汁，骨边肉更是鲜嫩。直接用菜刀分割好，豪情万丈

超简单烤箱版战斧牛排的小贴士

1，战斧牛排需要冷藏充分解冻，切勿在室温下解冻，细菌在超过5度的状态下会疯狂滋生 2，因为战斧太厚了，一定要提前腌制 3，牛排煎之前半小时，可以放到室温下短暂醒肉，让牛排内部的温度也回到室温状态，更利于加热 4，牛排煎好后，可以放置5-10分钟，让肉汁重新吸收

菜谱创建时间：2020-06-15 20:39:51