美味菠萝饭

作者： lv大贝

菠萝饭绝对是哄娃小能手，我家睿哥经常点名要吃菠萝饭，每次能吃两大碗。

用料

• 菠萝 1个
• 米饭 3碗
• 虾仁（干虾仁） 适量
• 豌豆 适量
• 胡萝卜 适量
• 腊肠 1根
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1小勺
• 盐 1小勺
• 白胡椒粉 少量

美味菠萝饭的做法步骤

步骤 1

菠萝在三分之一处（划线位置）竖切一刀，这样切比对半切好看，且容量比较大。

步骤 2

用水果刀划十字，接着拿金属勺子把菠萝肉挖出来，菠萝肉在盐水里泡10分钟后捞出来切丁备用。

步骤 3

腊肠用热水烫一下，去掉外面那层膜（纯属个人喜好，感觉这样口感比较好，不去膜直接切也可以）

步骤 4

腊肠切片，胡萝卜、菠萝切丁，干虾仁提前用水泡5分钟备用，有新鲜虾仁更好。（炒菜剩的一丁点猪肉我也加进来了，可忽略），所有配料准备好就可以开火

步骤 5

鸡蛋打散，锅烧热加油，放入鸡蛋，一边炒一边铲碎，炒熟装出备用。

步骤 6

热油煎一下腊肠，用中小火，才不容易糊，煎熟装出备用。

步骤 7

接着炒一下猪肉、虾仁，然后放胡萝卜豌豆粒炒一下（约3分钟），炒熟后再倒入刚刚煎熟的腊肠和菠萝丁，再翻炒1分钟

步骤 8

接着倒入米饭和鸡蛋碎，依次加盐、胡椒粉、生抽，翻炒均匀。（这个过程把煤气调最小火或火关掉才不容易糊底）

步骤 9

翻炒均匀，试一下咸淡，调味。

步骤 10

装入菠萝里面，开吃。

步骤 11

封面图片是另一次做的，没拍到过程，配料如图，做法一样。其实配料很随意，手上有什么就加什么，一般都是荤素搭配就可以。

美味菠萝饭的小贴士

做炒饭米饭要干一点比较好吃，用隔夜饭最好，如果没有，就提前煲好米饭，打开盖子把米饭拨散晾一晾，这样米饭不会那么多水分，比较好吃。

菜谱创建时间：2020-06-15 19:34:22