自制凉粉

作者： 苹果7323_0gnc

试做几次，个人觉得还是直接按1：9的比例一次性调匀做出来的凉粉刚刚好，不但好吃做法也非常简单快手而且不会结小疙瘩。

用料

• 豌豆淀粉 50克
• 水 450克

自制凉粉的做法步骤

步骤 1

50克豌豆粉加入450克水调均匀

步骤 2

开中小火（我是用蛋抽）不断搅拌至粘稠关小火，冒泡关火

步骤 3

倒入玻璃碗里，冷却后倒扣出来

步骤 4

切小块加入咸菜小葱炒了吃很好吃

步骤 5

切长条或刨成丝凉拌也非常好吃，反正想怎么吃就怎么吃😄

自制凉粉的小贴士

也可先用60克水加入50克豌豆粉中调均匀，锅中放入430水大火烧至温热就将兑好的豌豆粉水慢慢倒入锅中（转中小火）不断搅拌至粘稠变透明色冒泡即可。千万不要等水烧开再倒入豌豆粉水，那样会有小疙瘩。

菜谱创建时间：2020-06-15 18:11:02