米饭杀手！「咸鱼蒸肉饼」

作者： HikoC

老师都说了别吃那么多腌制品，可……就是忍不住呀！

用料

• 梅香咸鱼 2块
• 上肉 3两
• 马蹄 3个
• 姜 1块
• 盐 1茶匙
• 生粉 适量
• 胡椒粉 少量

米饭杀手！「咸鱼蒸肉饼」的做法步骤

步骤 1

取一块咸鱼去骨切成小粒，姜切丝、马蹄切成小粒、猪肉切粒，拌在一起后，剁成茸。

步骤 2

把肉茸放在碗内，加入盐、生粉、胡椒粉，搅拌至肉茸产生粘性，在碟上摊成饼状。

步骤 3

另一块咸鱼整块铺在肉饼上（也可以不放，据说传统这样做是为了展示自己的真材实料）

步骤 4

肉饼淋上适量植物油。

步骤 5

烧开水后，放入肉饼，转中火蒸约7分钟。

步骤 6

记得煮多点米饭。

米饭杀手！「咸鱼蒸肉饼」的小贴士

肉不用剁太碎，有点颗粒感，口感更好。

菜谱创建时间：2020-06-15 17:11:40