生酮低碳水饮食之千层蛋糕

作者： 瑞甜桐

因为想吃千层了，主要是为了消耗家里做太多的希腊酸奶。。。 我的千层里没有放 一点代糖，我也觉得好吃滴。因为我一直不爱甜的食物

用料

• #千层皮
• 鸡蛋 3个
• 牛奶or清水 170克
• 黄油or椰子油 30克
• 椰子面粉 30g
• 杏仁粉 15g
• 魔芋精粉 8g
• 赤藓糖醇（因为用完，没放，想吃有点甜味的可以来一点） 20g
• 巧克力粉 10g
• #馅料
• 第一种：自制希腊酸奶 适量
• 第二种：淡奶油+奶油奶酪+赤藓糖醇 200g+100g+看你自己喜欢多少甜度的糖

生酮低碳水饮食之千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋里放入赤藓糖醇，搅拌一下。

步骤 2

把清水放进去搅拌均匀之后放入椰子面粉、魔芋精粉和杏仁粉（没有魔芋精粉可以用洋车前壳粉替代，就是水量需要适当再增加一点）最后放入融化好的黄油或者椰子油，我喜欢用椰子油

步骤 3

搅拌可以流动的程度就可以了，不要太干了，太干了不好摊饼。稍微放置个几分钟再来做。如果是做巧克力味道的就把巧克力粉也放进去

步骤 4

用不粘锅或者是专门做千层的锅，先把面糊倒上去，转平之后再开小火慢慢烙。记得一定是小火，而且每次烙完一张都要拿下来在湿毛巾上降温，这样才能做到温度均匀，冰皮好看。因为没有面筋支撑，所以这个饼容易裂开

步骤 5

只烤一面就好了 不用翻面

步骤 6

巧克力味的也一样

步骤 7

这样就是烙好了，表皮没有湿湿的就可以了

步骤 8

烙好的皮放在烤网上放凉

步骤 9

因为不想做太大，所以我切了一边只做一半， 就这样一层饼皮一层酸奶慢慢摸上去把，减肥的朋友就不建议放水果了。 没有希腊酸奶的朋友用普通酸奶应该不太行，粘稠度不够。 用打发的淡奶油加奶油奶酪一起打发就可以了，奶油奶酪要提前拿出来软化并用手动打蛋器搅拌几下，打发一部分淡奶油到5成发，再放入软化好的奶油奶酪用手动打蛋器混合均匀再放入最后剩下的淡奶油一起打发到7层可以夹馅的程度就可以了。

步骤 10

这个是希腊酸奶，很硬挺的那种

步骤 11

全部都叠好之后用一把锋利的刀把边边修修整齐。

步骤 12

撒点巧克力粉什么的装饰一下

步骤 13

边边上可以摸点淡奶油装一下的。

步骤 14

太好看了

步骤 15

但是还是要吃！

菜谱创建时间：2020-06-15 14:40:55