艾汁Q弹千层糕

作者： 依莱茵PY

由千层糕转变成的艾汁糕

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400克
• 纯牛奶 150克
• 冰红糖块1.5块 150克
• 艾草汁 650克

艾汁Q弹千层糕的做法步骤

步骤 1

1. 艾叶只取嫩的部分，洗干净或泡一下 2. 烧开水放入艾叶烫一下去味道（水不要用来榨汁） 3. 烫好的艾叶放入榨汁机＋加水打成泥汁，然后过虑去渣

步骤 2

拿350克艾汁加糖中火煮至糖溶

步骤 3

1. 马蹄粉分成2份，1份150克，1份100克 2. 150克的用300克艾汁混合搅拌，再用350克艾汁煮片糖至溶化后关火，舀一勺粉浆慢慢混入煮好的糖水中搅拌均匀，然后将全部的糖水倒入粉浆里变成熟浆。→这是小绿 3. 100克的用150克纯牛奶混合后加入50克炼奶（也可以不放），然后倒入400克的椰浆混合，放一边待用。→这是小白 4. 烧开水后放入蒸盘，先舀2勺小绿盖盖蒸3分钟，然后又舀2勺小白加盖蒸3分钟，每层都是这样操作，蒸到最后一层第9层就蒸多几分钟，取出后放凉就可以了

步骤 4

这是蒸好的9层艾汁糕

步骤 5

这个份量可以做2底6寸的量，每盒都是蒸9层

菜谱创建时间：2020-06-15 13:16:52