只要会搅拌就能成功的巴斯克焦烧乳酪蛋糕❗

作者： _张凯西_

蛋糕店里巴斯克卖的贵是有道理的，真的下猛料了，但是真的只要会搅拌就能做！

用料

• 糖 60克
• 玉米淀粉 5克
• 奶油奶酪 240克
• 淡奶油 100ml
• 鸡蛋 2个

只要会搅拌就能成功的巴斯克焦烧乳酪蛋糕❗的做法步骤

步骤 1

室温软化的奶油奶酪中加入白砂糖翻版均匀

步骤 2

两个常温鸡蛋逐一打进奶酪糊中，依次搅拌均匀（防止水油分离）

步骤 3

常温淡奶油倒入奶酪糊中搅拌均匀后筛入玉米淀粉搅拌均匀。（想要面糊更细腻的话可过筛）。将面糊倒入铺有烘焙纸的模具中。

步骤 4

烤箱预热230度，中下层烤20-25分钟。注意观察表面上色情况。出现焦斑即可，注意不要焦黑了才取出来。冷藏三小时或者冷藏过夜后颜色会变深。

步骤 5

装饰一下可以开吃啦！

只要会搅拌就能成功的巴斯克焦烧乳酪蛋糕❗的小贴士

这个蛋糕翻车率极低，注意以下几点基本可保万无一失。 1. 所有材料尽量室温，鸡蛋一个一个加 2. 不要烤过头，出现焦斑就可以拿出来了，烤过头会有焦味

菜谱创建时间：2020-06-15 12:57:47