羊肉馅锅贴

作者： 煊仔妈咪

用料

• 羊肉白菜馅儿 500克
• 韭菜豆腐鸡蛋馅儿 500克
• 馄饨皮 100张
• 水

羊肉馅锅贴的做法步骤

步骤 1

1.羊肉用料理机打碎，放少许料酒，鸡蛋清，生抽，花椒大料粉，盐，花生油混合搅拌，放置冰箱静置30分。 2.白菜剁碎，待与羊肉混合成馅儿。

步骤 2

一定要用馄饨皮，因为他比饺子皮薄，成品后酥脆，正长方形也更容易包馅儿，成形。 将筷子沾水，抹在馄饨皮四周边角，馄饨皮见水后，黏贴度很高，容易包裹内馅儿。

步骤 3

将做好的馅儿放入馄饨皮中，对折，因为沾水后的皮，四周粘合度很高，真不用担心露馅儿。

步骤 4

我用的是火锅，并非电饼铛。但都属于不粘锅类。开火，将锅底擦油，放入锅贴，盖上锅盖。

步骤 5

锅贴稍有成形后，加清水少许。

步骤 6

锅贴地部煎出金黄色的时候，淹着锅岩倒水清水，再撒上黑白芝麻。水干后，将锅贴咸鱼翻身，在煎另一面。整个煎制过程不到5分钟。

步骤 7

摆盘，开饭啦

步骤 8

锅贴绿豆汤儿

菜谱创建时间：2020-06-15 11:25:34