葱洗净,葱白部分按住,用叉子一直刷葱就可以刷成丝。
就多刷几下就好,切下葱白,葱丝放碗装好。
葱白放鱼身、鱼肚里和鱼底下,上锅蒸,我一然爱偷懒,冷水直接上锅蒸9分钟左右,也要看鱼的大小,热水上锅就大概7分钟这样。
蒸完出锅把里面的水倒掉,葱扔掉。
把葱丝放鱼面,鱼周围倒蒸鱼豉油,不用倒太多,不要倒在鱼上面。
烧热油,要很热,浇在葱上,小心不要被烫到。蒸好的鱼要马上吃,一凉了就有腥味。