酸甜不腻的百香果烫面戚风蛋糕（八寸加高模具）

作者： 头妈9385_xu7t

喜欢百香果的香气，所以在冰箱冷冻存了一些百香果，大头回家做个大八寸歹起来~（今天用微波炉加热的油）

用料

• 百香果汁 75克
• 玉米油 60克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 68克
• 低筋面粉 122克
• 盐 一点点
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 蛋 7个
• 玉米淀粉 少许（加入打发蛋白中）

酸甜不腻的百香果烫面戚风蛋糕（八寸加高模具）的做法步骤

步骤 1

微波炉加热油60~80度烫面，加奶果汁拌匀加蛋黄搅拌均匀~

步骤 2

预热烤箱~加盐柠檬汁打发蛋白

步骤 3

加少许玉米淀粉，糖分三次加入，打至蛋白可以倾斜不流动即可~

步骤 4

混合蛋黄糊，用切拌翻拌手法两三次混合均匀

步骤 5

轻震入炉

步骤 6

由于加高模具放下层135度30分转155~30分

步骤 7

用牙签检查，出炉震几下倒扣晾凉~开吃！

步骤 8

大头说好歹🙅清香酸甜不腻

步骤 9

蘑菇头~

步骤 10

凉后缩成这样~

酸甜不腻的百香果烫面戚风蛋糕（八寸加高模具）的小贴士

由于百香果酸所以糖不能减太多，可能放下层底层温度高出蘑菇头~八寸加高一定要烤到时间~

菜谱创建时间：2020-06-15 04:43:01