肉洗净,准备切条
蒜薹切成等长段
热锅放入食用油,倒入花椒油和两瓣八角,把切好的肉放入,小火炒熟,盛出放入碗里,重新倒入食用油,把蒜薹放入,吵到九成熟,放入炒好的肉,放适量的盐和耗油,翻炒均匀就可以出锅啦,一盘香喷喷的蒜薹炒肉就完成了
现在的蒜薹新鲜又便宜很适合吃,小火比较容易控制肉的火候,也不容易糊锅,炒出的肉比较嫩