只要你不怕烫：芋圆1号（红薯芋圆仙草红豆桂圆）

作者： 酪酪伊

一共做了两次：还有个芋圆2号（紫薯芋圆枸杞汤圆）可惜没做一个双色芋圆，可能颜值更高

用料

• 仙草1号
• 木薯淀粉 250克
• 红薯 500克
• 红豆汤 250克
• 龟苓膏 100克
• 牛奶 1盒 （200ml左右）
• 仙草2号
• 木薯淀粉 250克
• 紫薯 500克
• 枸杞 适量
• 汤圆 若干
• 椰汁 1盒 （200ml左右）

只要你不怕烫：芋圆1号（红薯芋圆仙草红豆桂圆）的做法步骤

步骤 1

将红薯或紫薯洗干净切片，大火蒸30分钟，直到用筷子能轻松穿透，用擀面杖的底部捣成泥状。

步骤 2

趁热将红薯泥或紫薯泥与木薯淀粉搅拌均匀，根据面团的状态可加入适量沸水，不干裂就好。（不要怕烫可以带手套）

步骤 3

搓成长条状，以备切小块。

步骤 4

表面洒木薯淀粉 以防粘连（我的小块略有点干，切块容易散，大家可以再加点水，切面就光滑了）

步骤 5

水开芋圆入锅，浮起煮沸一分钟，撩出。

步骤 6

一号 放入桂圆红豆汤 龟苓膏 牛奶调制。（我的桂圆红豆汤里已放糖，喜欢甜的可以加糖）

步骤 7

二号：加入温水冲洗的枸杞，煮熟的汤圆，椰汁（因椰汁甜，我选择不加糖了）

步骤 8

这是没用完的芋圆 撒了木薯淀粉以防粘连。冷冻一个月没问题

步骤 9

紫薯芋圆其实也有点干，下次还需多加点水搅拌。

步骤 10

完美

只要你不怕烫：芋圆1号（红薯芋圆仙草红豆桂圆）的小贴士

其实配料可以家里🈶️什么加什么，我就是根据家中存货做了芋圆一号和芋圆二号。

菜谱创建时间：2020-06-14 22:50:04