【小桃气】红豆粽｜咬一口，全是家的味道

作者： 小桃气kk

人生第一次包粽子，看了几十遍视频，从奇形怪状到有模有样，终于解锁新技能，留作纪念……

用料

• 糯米 1000克
• 新鲜粽叶 1把（约60张）
• 红豆 100克

【小桃气】红豆粽｜咬一口，全是家的味道的做法步骤

步骤 1

准备1公斤糯米，圆糯米、长糯米都可以。红豆一杯，也可以换成自己喜欢的肉馅、红枣、豆沙馅。

步骤 2

提前一晚洗净，浸泡，如果当天包，至少浸泡6小时。

步骤 3

新鲜粽叶清水洗净、剪掉头尾，沥干水分备用。

步骤 4

浸泡好的糯米、红豆沥干水分，准备好绳子和剪刀。

步骤 5

红豆加入糯米中，拌均匀。

步骤 6

这是四角粽的包法，步骤如图。

步骤 7

记得一定要捆紧、捆紧、捆紧，不然出锅不是粽子，是一锅杂粮糯米粥。

步骤 8

捆粽子的绳子稍微留长一点点，到时五个或十个扎一起，方便出锅时提。

步骤 9

一公斤糯米包了正好一锅，29个，清水没过粽子表面，大火煮开，转小火煮3个小时。

步骤 10

美味红豆粽出锅啦……

【小桃气】红豆粽｜咬一口，全是家的味道的小贴士

🎈糯米和豆类需要提前浸泡至少六小时，这样煮出来的粽子才软糯香甜。 🎈绳子一定要扎紧，散开就不叫粽子啦！ 🎈想简单，包白米粽，蘸白糖也很美味。喜欢咸口包肉粽，肉也要提前腌制入味哦，最好是选五花肉，喜欢甜口的朋友，可以包豆沙馅、红枣馅、蜜枣粽。

菜谱创建时间：2020-06-14 22:12:05