椰蓉海绵蛋糕

作者： BAXIA_q5sw

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 80克
• 玉米油 45克
• 盐粉 1克
• 椰蓉
• 椰丝 40克
• 黄油 25克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 1个

椰蓉海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

将80克低筋面粉筛入45克油中。

步骤 2

搅拌均匀后，如上图。

步骤 3

加入牛奶后，继续拌匀，如上图。

步骤 4

将1个全蛋和4个蛋黄倒入面糊中搅拌均匀。

步骤 5

打发蛋白，糖粉分三次倒入，搅拌器先用高速打发蛋白，最后一次加入糖粉后，用低速将蛋白打发至将盆倒扣，蛋白霜仍紧贴容器。

步骤 6

然后先将三分之一的蛋白霜与面糊均匀搅拌后，再将其全部倒入剩下的蛋白霜中。

步骤 7

搅拌均匀后，如上图。然后倒入容器。

步骤 8

烤盘中盛入适量水，跟烤箱一起预热，180～200度，预热十分钟。

步骤 9

蛋糕放入烤箱后，我们开始制作椰蓉。

步骤 10

将黄油提前融化成油状后，与椰蓉、牛奶、糖粉、鸡蛋一起搅拌均匀。

步骤 11

搅拌均匀后，待蛋糕烤30分钟后拿出来，快速将椰蓉倒入蛋糕体表面，再继续烘烤30分钟。

步骤 12

完成！

椰蓉海绵蛋糕的小贴士

烘烤的时间，不同的烤箱区别还比较大！！！

菜谱创建时间：2020-06-14 22:11:29