烤猪蹄-附卤猪蹄的方子

作者： 皮皮的姐姐

其实卤猪蹄他们已经很爱吃了，但我还是烤了，就当怀念云南的烤猪蹄味道！

用料

• 猪蹄 4只
• 李锦记卤水 1碗
• 水 4碗
• 香料
• 草果、大料、香叶、桂皮、良姜、白芷、山奈、草寇、香砂仁、葱段、姜片 适量
• 干辣椒 3个
• 冰糖 适量
• 老抽 2勺
• 黄酒 2勺

烤猪蹄-附卤猪蹄的方子的做法步骤

步骤 1

猪蹄切块，提前洗净。焯水后再洗干净。卤水汁一比四加入，加入各种香料、冰糖、黄酒等

步骤 2

我用的李锦记卤水汁，觉得不错。

步骤 3

倒入猪蹄，我还卤了鸭胗。大火煮开，转小火，猪蹄软烂即可。猪蹄继续泡一个小时。

步骤 4

猪蹄盛出晾干

步骤 5

烤箱预热220度，猪蹄表面刷蜂蜜，洒孜然粉、辣椒面。放上层烤10分钟。

步骤 6

猪蹄软糯，本身滋味就很足，还带烧烤味。一家子喜欢！

菜谱创建时间：2020-06-14 22:07:41