小小的炒饭

作者： 短发仓鼠

用料随意，根据这个方子可以延伸出泡菜炒饭，酱油炒饭，和豆瓣酱炒饭

用料

• 鸡蛋 一个
• 黄油 1tsp
• 盐 一丢丢
• 糖 半小勺
• 蚝油 一小勺
• 隔夜米饭(最好是短圆米 1/2 cup
• 菜花米 随意
• 混合冷冻蔬菜(玉米青豆胡萝卜丁 随意克
• 生抽/ 日式酱油 一瓶盖(1 tbsp?
• 蒜 随意瓣
• 小葱 1-2 根
• 洋葱 随意
• 肉类( 牛肉泥，猪肉泥，鸡肉泥 1/4 cup
• 做酱油炒饭( 加老抽 2勺
• 做泡菜炒饭
• 鱼露 一点点
• 泡菜 2勺
• 老抽 一小勺
• 韩式辣酱 一小勺
• 韩式细辣椒粉 2小勺
• 马苏里拉芝士 随意
• 做豆瓣酱炒饭
• 辣豆瓣酱 1大勺

小小的炒饭的做法步骤

步骤 1

炒鸡蛋:下一半黄油大火锅烧热，把鸡蛋，切碎的葱蒜，一丢丢盐打匀下锅，鸡蛋液基本凝固的时候盛出来

步骤 2

下另外一半黄油，中大火，把切好的洋葱，葱蒜和肉一起下锅加入生抽。把肉炒散炒熟以后加入蚝油，糖，菜花米和冷冻蔬菜(如果是做泡菜炒饭这个时候放泡菜，鱼露，一小勺辣椒粉炒匀之后再放蚝油，菜花米和冷冻蔬菜)

步骤 3

蔬菜们也熟了之后关中火，加入韩式辣酱(泡菜炒饭) 或者豆瓣酱(豆瓣酱炒饭) 下鸡蛋炒散炒匀。

步骤 4

把米饭下进去炒匀，加两勺老抽(酱油炒饭) ，或者一点点老抽和一小勺辣粉( 韩式泡菜炒饭) ，米饭热了以后盛出来

步骤 5

泡菜炒饭，米饭盛出来中间加芝士

步骤 6

豆瓣酱炒饭

步骤 7

酱油炒饭

菜谱创建时间：2020-06-14 21:07:35