南方人叫糍粑

作者： 白兰瓜1314

用料

• 糯米 1000克

南方人叫糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米泡五个小时，或者隔夜泡好

步骤 2

上锅蒸，设置五谷模式

步骤 3

蒸好，颗粒分明，晶莹剔透。电饭锅整出来太湿了。

步骤 4

放入搅拌机里面，我这个是碾压式的，平时的厨师机，钩子搅的应该也可以。

步骤 5

已经慢慢搅好了

步骤 6

像这样，看不见明显的颗粒，这样就可以了。

步骤 7

我的糯米蒸的硬，型比较难整点。由于被家人当饭吃，吃去了一般糯米饭，现在搅好的，就只有这么多了，都铺不完整。底下和面上，都要铺上保鲜膜，防止黏连。然后放冰箱冷藏。

步骤 8

冷藏后，就会凝固成固状，在还没有变很硬的时候，切好。

步骤 9

跟一块块的糕一样，老家的做的比我这个大，自己吃，就小巧点。

步骤 10

不放油，上锅烤，也可以烤箱来烤，随意。

步骤 11

烤到鼓起来

步骤 12

好吃又好玩哦

步骤 13

完成，可以蘸糖，蘸辣椒酱等，都可以。

步骤 14

小的时候，还会在空心里面放咸菜，肉沫之类的。

步骤 15

还可以和香肠一起煎。

步骤 16

还可以放两块在面条里。面条也是自己做的鸡蛋面哦。希望大家喜欢。

菜谱创建时间：2020-06-14 20:26:42