素什锦

作者： 芊芊小厨95

这道菜就一个字：“鲜” 嘴里没味、不知道吃什么的时候，试下这道菜吧，保证可以带给你味蕾惊喜~

用料

• 香菇 朵
• 木耳 朵
• 腐竹 克
• 黄花菜

素什锦的做法步骤

步骤 1

提前泡发材料： 干香菇，干黄花菜，干腐竹，干木耳提前泡发。 （腐竹必须凉水泡发，其他赶时间的话，可以热水泡）

步骤 2

准备材料： （1）葱，蒜切小块； （2）准备八角，干辣椒，香叶； （3）泡发香菇和黄花菜的水； （4）腐竹，黄花菜，木耳，香菇洗净；香菇切片。

步骤 3

开始炒： （1）热锅冷油，下入葱蒜，大料，爆香； （2）爆香后，加入四个菜，翻拌均匀。

步骤 4

加入2少生抽，半勺老抽，十三香，盐，翻炒均匀。

步骤 5

加入香菇水，没过材料。

步骤 6

大火煮开，加入1粒冰糖。

步骤 7

全程大火煮，直到汤汁收至浓稠。

步骤 8

出锅开吃喽~~ 很鲜的一道菜。

素什锦的小贴士

1.泡发腐竹时，上面放个东西压着，会泡的更透彻。 2.木耳可以最后再放，防止接触油，爆炸。 3.喜欢浓稠的菜，出锅前可以勾芡。

菜谱创建时间：2020-06-14 19:27:29