不爱吃青菜的小朋友的最爱-手撕包菜

作者： sz糖葫芦

很多小朋友不爱吃蔬菜，但这道菜小朋友特别爱吃。

用料

• 包菜 0.5个
• 蒜 5瓣
• 普通生抽 1勺
• 味极鲜或豉汁酱油 1勺
• 白糖 1勺

不爱吃青菜的小朋友的最爱-手撕包菜的做法步骤

步骤 1

手动撕开包菜成块状，水清洗干净后，控干水份。（要点：1.最外层的包菜不要，尽量选用内层较新鲜嫩的。2.控干水分。）

步骤 2

大蒜切块。（要点：1.不要太少，2.爱吃辣的可以切几个干辣椒，就是给小朋友吃的，我就没放。）

步骤 3

调料汁提前调好。至少两种酱油混合。（要点:普通生抽+其他。其他比如味极鲜或豉汁酱油，这样两种酱油会增加香味。）

步骤 4

酱油混合后加一大勺白糖，搅拌融化，调料汁就调好了，随时备用。（要点：可以不用加盐，但白糖一定要加，而且还要比较多。）

步骤 5

锅清洗干净后，干锅烧到冒烟。（要点：锅一定要烧热。）

步骤 6

倒入油，再烧到冒烟。（要点：1.较多的油，炒素菜油比较偏多好吃。2.烧油的同时转锅，使油均匀。）

步骤 7

油烧到冒烟后。大蒜炝锅后，倒入包菜，翻炒十秒钟倒入调料汁，即可出锅。（1.一定要用铁锅炒。2.翻炒速度要快，时间要短，不然就不脆了。时间短到什么程度：你感觉认为没熟，其实刚好就脆到恰到好处）

步骤 8

爱吃辣的也可以大蒜爆锅的时候放几个干辣椒。

菜谱创建时间：2020-06-14 18:53:36