金钱蛋

作者： 美食作家阿军

用料

• 鸡蛋 5个
• 蒜苗 10根
• 二荆条干辣椒 10个
• 葱 4根
• 姜 4片
• 蒜 6瓣
• 玉米淀粉 10克
• 生抽 1勺
• 盐 5克

金钱蛋的做法步骤

步骤 1

1、鸡蛋冷水下锅，水烧开后后转小火煮7分钟 2、捞出过冷水去壳 3、刀刃抹水，切成铜钱厚的片 4、两面撒玉米淀粉

步骤 2

锅烧热放油，油温5成热，加铜钱蛋

步骤 3

煎至两面金光捞出

步骤 4

底油加葱姜蒜干辣椒豆豉蒜苔，将料头爆香，加铜钱蛋翻炒几下

步骤 5

调味，加盐、生抽，翻匀即可上菜

菜谱创建时间：2020-06-14 17:15:41