没有鸡蛋的冷炒饭

作者： 其月高娟

用料

• 鲜沙虾 8只
• 双汇火腿肠 1段
• 玉米 1/3根
• 青、红、黄圆椒 各1块
• 胡萝卜 1小段
• 葱头 4个
• 隔夜冷饭 300克
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 淀粉 少许
• 料酒 少许
• 食用油 适量
• 姜 少许
• 鸡精 适量

没有鸡蛋的冷炒饭的做法步骤

步骤 1

先来一张配料合照

步骤 2

先把虾去头去皮，切丁，倒入少许料酒、盐、淀粉、生抽、蚝油、姜沫、食用油搅拌均匀腌制，（全部少许、少许）

步骤 3

等待腌虾的时间，把玉米、火腿肠、胡萝卜、葱、青红黄圆椒全部切丁

步骤 4

热油，准备一个小碗，倒入两勺生抽，把高油温的油倒入生抽里

步骤 5

这是我做好的热油生抽，备用

步骤 6

锅中放油，先放腌好的虾爆炒几下，再倒入玉米、胡萝卜、火腿肠一起翻炒，再放适量的盐和鸡精，再翻炒一分钟

步骤 7

这时间可以把青红黄圆椒倒入锅中一起翻炒数下，记得不要炒太久，不然青红黄圆圆椒太熟，影响口感和色泽

步骤 8

起锅，用干净的碗装起来，再把锅洗干净

步骤 9

锅中倒入油，多一点，倒入米饭，放一点盐，不停地翻炒

步骤 10

炒至米饭散开了，可以倒入备用的生抽，这样做的生抽，才能让每一粒米饭均匀地吸收生抽

步骤 11

把炒至好的彩色丁、葱花倒入锅中，翻炒几下就可以出锅了

步骤 12

上碟

步骤 13

近距离的接触，有没有打动你的味蕾呢😊

步骤 14

不爱吃米饭的女儿说不够吃😂😂😂

菜谱创建时间：2020-06-14 16:35:28