无敌下饭的『凉拌手撕茄子』

作者： 荔夏lixia

夏天太热，不喜欢吃太油腻的东西，也不喜欢爆炒的油烟味，做个凉拌菜最适合不过了，这道凉拌茄子真的巨下饭，一点香菜也是这道菜的点睛之笔了～

用料

• 茄子 2个
• 蒜 4瓣
• 香菜 2根
• 小米椒 1个
• 辣椒面 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 糖 1小勺
• 鸡精 适量

无敌下饭的『凉拌手撕茄子』的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去蒂上锅蒸10—15分钟

步骤 2

茄子蒸熟后盛出放凉（鉴定茄子是否蒸熟，可用筷子岔开看一下）

步骤 3

蒜和小米椒切末放入碗中，再放入一勺辣椒面，烧热油泼香

步骤 4

泼好的蒜油碗中再加入一勺生抽，一勺醋，一小勺白糖和适量鸡精，将切好的香菜也放入碗中拌匀，把茄子撕成条。 PS:此处我没有再放盐，大家可以根据各自的口味适量增减调味料的用量

步骤 5

将调好的料汁淋在茄子上，拌匀就可以开吃了，看着超有食欲的有没有！

菜谱创建时间：2020-06-14 15:54:02