懒人糖蒜

作者： 丫头的臭蛋

一到新蒜上市，就到了它们该往坛子里钻的时候。过上一个月，就着糖蒜，吃着手抓，啧啧，甭提多享受了。

用料

• 蒜 3斤
• 白糖 500克
• 米醋(红醋） 3斤
• 盐 50克
• 白酒 3勺

懒人糖蒜的做法步骤

步骤 1

买来的新蒜剥皮，剩下里面几层嫩嫩的内层就好。然后水中加入食盐，把蒜泡在里面，浸泡24小时，中间换上2次水。

步骤 2

想吃白色的用米醋，想吃红色的用红醋，其余做法一样。将一斤白沙糖和3斤醋混在一起，多搅拌几次，尽量使糖花开后装坛。(为了足够的酸甜口感，醋不用烧开，口味淡的可以把醋烧开化糖，会快一点）

步骤 3

待蒜泡好后捞出晾干水分(差不多要凉一天），晾干水分后的蒜依次装入坛中，再倒入三杯高度白酒即可，盖上盖子不用密封。

步骤 4

一个月后，美味的糖蒜就新鲜出炉了。

懒人糖蒜的小贴士

1，洗净的大蒜一定要空干水分。 2，有白酒消毒，坛子不用密封也不会坏。 3，气温高的地方20天左右就能吃了，气温低的地方大概需要45天才能完全入味

菜谱创建时间：2020-06-14 15:04:24