（咸甜）白面包

作者： Qittly

来自b站up主搬运的日本哥哥的菜谱 我自己做了一次 因为觉得太好吃我就搬过来存着了！ 方子我稍微改小了牛奶的量 原方是140g 我手揉液体太多我头痛 如果侵权的话我就删掉哦 因为材料也炒鸡简单！ 冲啊姐妹们！

用料

• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 20克
• 牛奶 130克
• 酵母 2克
• 糖 20克
• 盐 4克
• 奶粉 6克
• 黄油 30克

（咸甜）白面包的做法步骤

步骤 1

用牛奶把酵母泡开，除黄油外所有材料倒一个盆，然后使劲揉它

步骤 2

等到有能拉出锯齿状厚膜了，就➕黄油，继续揉，这个方子油和水都很多，不要放弃！揉它！

步骤 3

加黄油之后基本上等黄油都吸收进去了，就可以一次发酵了，不过你非要揉出薄膜，也不是不行

步骤 4

一次发酵主要看你的室温，反正发到1.5-2倍就OK

步骤 5

接着整形，按你喜欢的方式整形，也可以像我这样分成八分，每一份团圆，如果你动作很快的话，可以让他们稍微松驰10分钟

步骤 6

然后二次发酵，1.5倍左右就OK，2倍也行，就是口感略有差异，

步骤 7

二次发酵OK就表面撒面粉，不撒也行，塞进烤箱，200度，烤13-15分钟！

步骤 8

这是俺做的，真的超级好吃呜呜

（咸甜）白面包的小贴士

如果懒得揉面的朋友可以多让面团休息，比如我就把材料倒一堆，稍微混合成团，就盖盖子，去慢悠悠的切黄油，等黄油切好了，面团就很好揉，大概几分钟就出厚膜了，就可以➕黄油，这个方子黄油很多，基本把油都揉进去，就OK了

菜谱创建时间：2020-06-14 12:24:49