生酮·冰淇淋

作者： Happymama爱面包

给孩子做蛋糕吃，剩下的奶油怎么办，冰淇淋走起！（生酮饮食，不是想吃多少就吃多少，要有热量差，才能减脂哦，听话，不管食物做多少，听自己身体的声音，饱了就停下来，多喝水，多睡觉，压力大不利于减肥），这款冰淇淋因为奶油奶酪的缘故，加上赤藓糖醇我加的不多，口味是有一点咸、又有点甜的，总体来说咸多一点，淡淡的咸味，可以根据自己口味增加一倍的赤藓糖醇。

用料

• #抹茶冰淇淋#
• 总统淡奶油 100克
• kiri奶油奶酪 60克
• 赤藓糖醇（爱乐甜） 2克
• 五十铃若竹·抹茶 2克
• #巧克力冰淇淋#
• 淡奶油 100克
• kiri奶油奶酪 60克
• 赤藓糖醇 3克
• 100%巧克力粉 2克
• #黑芝麻冰淇淋#
• 淡奶油 110克
• kiri奶油奶酪 60克
• 赤藓糖醇 3克
• 黑芝麻酱 10克
• 黑芝麻粒 适量（最后装饰）

生酮·冰淇淋的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪+抹茶粉+赤藓糖醇=奶油奶酪糊，隔热水翻拌融化，100克淡奶油分3次加入到融化的奶油奶酪糊里，先加20克淡奶油Z字形把2者乳化顺滑后，再加30克淡奶油继续Z字形搅拌，最后把剩下的50克淡奶油全部倒进去搅拌均匀。（PS：为什么要分3次倒淡奶油，因为全部一股脑倒进去，不容易混合在一起，少量多次的混匀，反而减少混合时间，少洗几样工具）

步骤 2

巧克力冰淇淋、黑芝麻冰淇淋，做法同上，没什么特别技巧

步骤 3

黑芝麻冰淇淋

生酮·冰淇淋的小贴士

1.少量多次的添加淡奶油，可以加速混匀哦； 2. 自己吃，作为脂肪补充，不要肆意放纵的吃哈，我用的是一次性的酱料杯（100ml），一共做了6杯，每杯大概80克 3·如果做好能冷藏20分钟打发一下（看到体积明显大了），再冷冻20分钟，再次打发一下，就能做到一丁点冰渣都没有，但我做的这个也很好吃，特别容易勺起来，就看你觉得打发麻烦不咯（冷藏、冷冻的时间说的是我做的这个份量，如果翻倍、多倍做，建议冷藏和冷冻时间都要增加）

菜谱创建时间：2020-06-14 11:43:36