超级简单的软欧包～香

作者： 隽峰娜

喜欢软欧包的那种外焦里嫩，所以在下厨房翻遍了所有的方子结合自己的经验改良了这款超级简单的软欧包，真的试一次成功一次就让你爱上的面包，超级好吃

用料

• 水 165
• 高筋面粉 175克
• 全麦面粉 75克
• 酵母 3克
• 细沙糖 25克
• 盐 4克
• 黄油 15克
• 橙皮丁 50克
• 蔓越莓干 50克

超级简单的软欧包～香的做法步骤

步骤 1

将除黄油和蔓越莓橙皮丁材料以外的食材按照我方子顺序放到和面机里（酵母埋在面粉中间）

步骤 2

黄油准备好，等面团揉成型后再加入

步骤 3

黄油和面团融合后再加入橙皮丁和蔓越莓丁

步骤 4

和好后进行发酵

步骤 5

发酵至2倍大取出

步骤 6

平均分成2份

步骤 7

取出其中一个进行轻轻拍打排气

步骤 8

两边对折再对折，成橄榄形，然后翻过来两边往中间靠拢揉成圆形

步骤 9

松弛20分钟

步骤 10

将松弛好的面团取出一个，轻轻拍打成长方形，再像这飞机一样上下左右两个角朝中间对折然后两个角再对折，整成椭圆形，看视频（一个手拍一个手操作拍的不好请见谅）

步骤 11

我做了一个椭圆形一个圆形然后进行二次发酵

步骤 12

二次发酵好后取出，在表面均匀筛入面粉，然后用刀割出自己喜欢的形状

步骤 13

我做了一个椭圆形，一个圆形

步骤 14

烤箱预热呀180度，烤20分钟

步骤 15

完美出炉

步骤 16

很诱人有没有

步骤 17

外焦里内超级好吃

超级简单的软欧包～香的小贴士

烤箱脾气不同，第一烤的小伙伴要时刻观察面包的状态良好调整温度哈

菜谱创建时间：2020-06-14 11:14:38