扁食-竹荪扁食

作者： 朱朱云

给宝贝们做一碗扁食，有肉有菜有碳水，营养均衡，操作简单，吃起来也很美味。我想很多宝妈们都喜欢给宝贝们做扁食吧！我们老家喜欢干香菇和肉末的搭配。但是今天我用了竹荪和肉末，加上一些酱油的调味，也别有一番风味。其实我家宝贝不吃竹荪煲汤的，但是他不吃，我不强迫，我可以变着花样，切碎包入扁食里面，他就开心的吃了10个，一碗全吃完。

用料

• 猪肉 100g
• 竹荪 20g
• 扁食皮 20个
• 丸莊黑豆醇酿酱油 适量
• 油 少许
• 虾皮 5g
• 头水紫菜 5g
• 生菜 一些

扁食-竹荪扁食的做法步骤

步骤 1

竹荪泡发一个小时，洗净，切掉根部。

步骤 2

把竹荪切碎，备用。

步骤 3

猪肉剁碎，备用。

步骤 4

把剁碎的猪肉和竹荪放入一个大盆里。加入丸莊黑豆醇酿酱油适量。搅拌混合均匀。

步骤 5

再加入少许油混合均衡，扁肉的馅就准备好了。因为是给宝宝们吃的，所以放牛油果油，你们可以放一些核桃油，橄榄油等都可以。

步骤 6

一手托着一张扁食皮，放入适量的竹荪肉末馅，再两手一捏，扁食就包好了。

步骤 7

一次可以多包一些，多的可以放在速冻。随时想吃随时煮。

步骤 8

锅里水烧开，轻轻的放入包好的扁食进去，等沸腾转小火。

步骤 9

煮扁食的时候，可以顺道放几片生菜进去一起煮。

步骤 10

等扁食全部浮起来就好了，装入大碗里，撒入一些虾皮和头水紫菜。更丰富些，没有的话也可以不放。

扁食-竹荪扁食的小贴士

因为是给宝贝们吃，我没有太重油重口味。我一直坚持给他们吃食物原本的味道。如果是大人，或者你喜欢重口味，可以再加入一些你喜欢的调料，比如：酱油，葱油，老干妈，沙茶酱等，也可以再加入一些面条。

菜谱创建时间：2020-06-14 10:19:58