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意大利披萨的做法

意大利披萨

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作者: neby
neby
非常香、好吃的披萨~

用料

意大利披萨的做法步骤

步骤 1

面团所有材料混合,揉成团即可(水量大概是,面团刚刚不粘手的软面团)醒面20分钟,继续揉到光滑,表面抹橄榄油室温发酵24小时(如果天气太热开空调或者冷藏发酵),发酵好的面团是塌陷且带酒味

步骤 2

面团在盆内排气,分成2份,滚圆放在撒上干粉的油纸上继续室温发酵2小时

步骤 3

烤箱内放个铸铁锅,最高温预热,我家最高温250度

步骤 4
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面团拉扯成大圆形放油纸上,整理形状后,依次上番茄披萨酱、马苏里拉奶酪、牛肉片、适量青酱点缀、芝士粉

步骤 5

入烤箱烤8-9分钟即可出炉

菜谱创建时间:2020-06-13 23:04:37
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