黄油蛋糕

作者： 心想事成的自己

新入了11寸的深盘，所以写个配方记录一下。很香很香，却不会太甜，也不会腻😋

用料

• 鸡蛋 8个
• 细砂糖 85克
• 低筋面粉 120克
• 玉米淀粉 10克
• 黄油 50克
• 玉米油 40克
• 牛奶 80克
• 柠檬汁 10滴

黄油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清加入细砂糖，柠檬汁，打蛋器高速打发至湿性发泡(提起打蛋器有小尖角即可)后，转低速再打30秒左右即可

步骤 2

蛋黄加入玉米油，融化的黄油，牛奶，搅拌均匀，筛入玉米淀粉，低筋面粉，用打蛋器低速搅拌均匀，无颗粒即可

步骤 3

蛋白分三次加入面糊中翻拌均匀，注意翻拌手法，过程中不要消泡

步骤 4

烤盘垫油纸，翻拌均匀的面糊倒入烤盘，振两下模具，排出较大的气泡

步骤 5

烤箱180度预热10分钟，放入预热好的烤箱，中下层，上下火150度烤40分钟左右，烤好后立即拿出来，放在烤架上，翻面撕掉油纸

步骤 6

趁热吃吧😋

步骤 7

软绵绵，香喷喷

黄油蛋糕的小贴士

面糊的量比较大，注意翻拌的时候不要消泡，可以用大一点的容器。

菜谱创建时间：2020-06-13 20:59:10