美式香酥酸奶鸡块无油空气炸烤箱版，内附不用洗盆的摇匀(晕)大法

作者： 大地的果实

每次野餐都少不了炸鸡翅，但炸一次太太太太费油了(新买的一桶油两次就下去一半)，还不敢多吃(肉肉会跟回家)，我不吃了行吗？前两天看油管上老外做美式乳酪炸鸡，都快馋哭屏幕前的我了，还好现在的 吃货比较认真负责……，无油低脂的炸鸡块这次可以多吃了。

用料

• 鸡翅根(鸡块) 6个
• 红葱头 1个
• 大蒜 3瓣
• 盐 4克
• 黑胡椒粉 1小勺
• 原味酸奶 180克
• 鸡蛋(裹面糊用) 1个
• 面粉(裹面糊用) 30克(适量)

美式香酥酸奶鸡块无油空气炸烤箱版，内附不用洗盆的摇匀(晕)大法的做法步骤

步骤 1

葱头和大蒜切片儿。不要切的太碎，腌好之后要捡出来。

步骤 2

把切好的葱头，大蒜，黑胡椒粉，盐，酸奶和鸡翅根混合抓匀腌制一晚。没有酸奶可以用醋加牛奶代替(老外亲测口味一样)。

步骤 3

保鲜袋里装上面粉。

步骤 4

把腌好的鸡翅根捡出葱蒜，刮掉多余的液体，放进面粉袋里，扎好口，来回晃动，使面粉均匀的裹在鸡肉上。

步骤 5

喜欢面皮酥的可在面粉里混入泡打粉。

步骤 6

裹好面粉的鸡翅根拿出来静置十分钟，使表面的面糊变得湿润。

步骤 7

取一个新的保鲜袋，把鸡蛋打入，隔着袋子把鸡蛋搅碎。(我是把袋子里的面粉倒出来过筛了，又把鸡蛋打到旧面粉袋子里，以为可以用一个袋子就完成了，实际上我算错了)

步骤 8

把静置好的鸡翅跟放进蛋液里扎好口，再晃动袋子，使蛋液裹匀。

步骤 9

再把翅根放进面粉袋子里，还是来回晃动，让面粉裹的均匀。

步骤 10

裹好后摆在烤网上再静置10-20分钟

步骤 11

放入空气炸烤箱中层，烤网下面放一个烤盘，用来接油。

步骤 12

ACA高颜值空气炸烤箱EAF18A不需要预热。选择炸烤功能，180℃，时间是20分钟。

步骤 13

炸烤10分钟后再暂停一下，给翅根翻个面。出炉后再根据口味撒点盐，黑胡椒粉，或者挤上番茄酱。喜欢吃辣的可在腌制的时候加上辣椒粉。

美式香酥酸奶鸡块无油空气炸烤箱版，内附不用洗盆的摇匀(晕)大法的小贴士

进炉之前可以淋点油，炸出的皮更酥。出炉后等烤网和烤盘凉了之后，放水里泡一泡，一擦就干净了。

菜谱创建时间：2020-06-13 20:57:21