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蟹粉蛋的做法

蟹粉蛋

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作者: karenhoo
karenhoo
上海人对大闸蟹的热爱是毋庸置疑的。在非蟹季又想吃蟹粉怎么办?聪明的人们用鸡蛋来代替!这个方子是抖音上海金滋老板亲自传授的。非常简单。大家不妨来试一下!

用料

蟹粉蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄,蛋白打散(忘记拍照了)蛋白里加入姜末盐。蛋黄里也加盐。打的三一点,以免结块。起油锅,油要多,最后成品比较水润。我今天这些油稍微少了点。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蛋白,中小火划散,炒到8成熟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蛋黄继续滑炒。此时加醋,糖。尝一下味道,适当的调味。口感会很饱满。三种调料拿一种少一点,那味道就差一些。蛋黄蛋白炒熟就可以起锅装盘了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋炒熟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅咯!

蟹粉蛋的小贴士

这道蟹粉蛋基本可以以假乱真。10岁小朋友分不清到底是蛋还是蟹粉。非常好吃!操作又简单,大家赶紧试一下。

菜谱创建时间:2020-06-13 19:15:10
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